BEAN TO BAR ♦ Von der »Kakaobohne zur Schokolade« feine-schokolade
BEAN TO BAR Schokoladen. Bean to Bar bedeutet von der KAKAOBOHNE (Bean) bis zur SCHOKOLADENTAFEL (Bar) erfolgt der gesamte Produktionsprozess bei einem Hersteller. Es wird keine fertige Kakaomasse verarbeitet, sondern jeder einzelne Schritt der Herstellung erfolgt in eigener Regie. Das sind in der Regel keine riesigen Mengen.